ソヤン湖マッククス通り

マッグクスとは、そば殻だけを取り除いた粗びきのそば粉を太く打った麺料理である。かつて春川(チュンチョン)地方で特別な客をもてなす際に振る舞われたが、朝鮮戦争後に生活のためあちこちで麺屋が開かれ大衆化した。春川のソヤン湖周辺はマッグクス通りとして有名で、地元の人々もわざわざ訪れる名店が集まり、週末はもちろん平日も賑わう。キムチやトンチミの汁に入れたり、野菜と薬味で和えて酢・辛子・出汁を添えて食べて…