ヨダメン

ヨダメンは、韓国の伝統発酵文化に新たな価値を生み出す全南光州統合特別市の地域企業である。独自技術によりプレミアム米麹(コウジ)ブランドを開発・製造し、伝統酒を基盤とした多様な派生商品の研究開発にも取り組んでいる。伝統酒造りに使う発酵剤を活用した米麹ヨーグルト「ヨエンヨ」や、24時間でマッコリが完成する「ヨマッキ」が人気を集めている。マッコリ作り教室や副材料を使った季節マッコリ、伝統モジュ体験など…