北村傳統發酵工坊碧潭

位於北村韓屋村的釀造坊是一個可以體驗使用酒麴進行發酵的傳統韓屋工房。工房由在各種料理比賽傳統酒類別中多次獲獎、擁有多年展覽經驗的代表營運。體驗項目包括製作酒麴、酒母、低鹽酒麴鹽、酵素、季節傳統酒以及低鹽酒糟醃菜等。對於想要更深入了解傳統酒麴發酵的人群，還設有正規課程，可以學習酒麴理論與實踐、時令食材處理與應用、季節性傳統飲品製作理論與實踐等內容。